Bier ist vermutlich das meistgetrunkene alkoholische Getränk und eines der ältesten Genussmittel der Menschheit. Wir verbinden damit Bodenständigkeit, Freude, Gemeinschaft, Genuss und Vielfalt. Das deutsche Reinheitsgebot von 1516 definiert die erlaubten Zutaten: Wasser, Malz und Hopfen (Hefe war zu dieser Zeit noch nicht bekannt).

Damals wie heute kommt es auf Fingerspitzengefühl, Qualität, Liebe zum Produkt und auf ausgewählte Rohstoffe aus der Region an. Dadurch hebt sich die Kleinbrauerei von den großen industriellen Herstellern ab.

Seit dem Jahre 1878 lebt Familie Mayer dies in der aktuell fünften Generation. Mittlerweile zählt die von Braumeister Johann Mayer geführte „Kleinbrauerei“ zu einer der letzten im Landkreis Günzburg.